“Love is just a word until someone comes along and gives it meaning.”
My avocado cravings led me to making my own sushi at home. So incredibly delicious! I actually prefer making my own sushi because then I get the rolls exactly how I like them.
Making your own sushi is something I find quite simply, it is however pretty complicated when it comes to cooking the rice, indeed a very long and "intense" procedure.
Today, being Friday and all, I wanted my rolls to be extra spicy...eeeh, a little unexcited about the wasabi paste...
My own homemade sushi rolls are far from perfect, but at least they taste a lot better than they look. Promise! :) Practice makes perfect :)
Swedish
Mitt sug efter avokado ledde mig till att göra hemmagjord sushi, så otroligt gott! Jag föredrar faktiskt att göra mina egna sushi eftersom jag då får till dem precis som jag vill ha dem. Jag tycker ärligt talat att det är väldigt lätt att göra, det enda som är lite komplicerat är att koka riset, det är ju faktiskt en väldigt lång och "intensiv" procedur.
Idag, eftersom det är fredag och allt ville jag ha mina extra kryddiga... som jag insåg efter en enda tugga att det kanske inte var den bästa idéen. Alldeles för mycket wasabi, hehe :)
Mina hemmagjorda sushi är långt ifrån perfekta, men de smakar i alla fall bättre än de ser ut, det lovar jag er! :) Träning ger ju färdighet :)
Homemade sushi with avocado, shrimps and wasabi!
"Our most difficult task as a friend is to offer understanding when we don't understand."
Okej, jag lovade att ni skulle få receptet på Cake Pops som bara blir populärare och populärare.
Cupcakes är tydligen ute eftersom Cake Pops snott förstaplatsen :)
Så gott! Älskar dem <3
Tycker om att göra och dekorera muffins men inte att äta dem. Cake Pops är jobbiga att göra men desto godare att äta :)
Jobbiga är de att göra på så sätt att det blir ganska kladdigt (och jag hatar att bli kladdig!) under själva tillverkningen , annars är det superlätt att göra dem, går verkligen fort :)
Perfekta för barnkalas, dop, bröllop, mingelparty eller bara en mysig hemmakväll.
Ni får prova att göra dem själva så får ni se.
Men ett är säkert! Once you had a cake pop, there is nothing better :)
- 2 paket Ballerina Kladdkaka (för er som inte bor i Sverige så antar jag att Oreo-kakor går lika bra)
- 50 - 100 g Philadephiaost
- 200 g vit blockchoklad
- Grillpinnar, strössel, kokos etc.
Tillsätt philadelphiaost. Börja med 50 g. Blanda samman till en deg. Den ska vara mjuk men ändå fast.
Rulla sedan blandingen till små bollar (bestäm själv hur stora) och låt dem stå i kylskåpet i ca. 30 minuter.
Medan bollarna står och kallnar kan du passa på att klippa grillpinnarna till önskad längd.
Smält sedan den vita chokladen till en rinnande konsistens i ett vattenbad.
Ta ur bollarna ur kylskåpet, doppa pinnarna i chokladen (detta för att de ska sitta bättre) och tryck sedan in dem i bollarna.
Sedan är det bara att doppa hela bollen i chokladen, ställa den på ett bakplåtspapper och in i kylskåpet tills chokladen stelnat ordentligt.
Om man vill kan man direkt efter att ha doppat bollen i choklad doppa den även i t.ex kokos, strössel och liknande.
Blir chokladen för tjock medan du rullar bollarna i den, tillsätt då lite matolja så blir den rinnigare igen, observera bara att det måste vara en smakfri, så olivolja och liknande fungerar inte.
Good Luck :)
P.S. Måste bara påpeka att det var första gången idag som jag gjorde Cake Pops, därför är de inte de vackraste man sett. Behöver lite mer träning upptäckte jag medan jag gjorde dem. Så ni får ha förståelse för att de är lite (mycket?) missbildade :)
"There is always some madness in love. But there is also always some reason in madness."
Pixie Lotts All About Tonight. Hur bra är inte den på en skala från ett till tio?
För att inte tala om Tove Styrkes nya Call My Name.
Jag ska inom kort göra en spellista för hela sommaren 2011, dvs låtar som dominerat i min ZEN-player, mobil, dator, på min Spotify, som jag btw inte kommer in på längre, kom bara in en enda gång och sedan dess har den bara strulat!
På ZEN-en har jag den superbra funktionen att den själv tar fram de låtar som spelades mest. Sedan får man själv välja under vilken period (månader), hur många låtar den ska visa, rankning av artister, låtar, genrer, osv.
Haha, One Night Only vinner den kampen... l ä t t !
Gjorde en ganska enkel och snabb lunch idag eftersom jag var nere i samhället en lång stund och fixade lite grejer. Tog helt enkelt det som jag kunde hitta i kylskåpet och skafferiet :)
Fullkorns couscous med cremé fraiche och hasselnötter (tror till och med att det var jag som hade med dem från Slovenien, mormor har nämligen ett stort hasselnötsträd i trädgården och hennes nötter är alltid godast :)
Till det stekte jag kycklingbröst. Men absolut godast var nog grönsaksblandingen! Rör bara ihop ingredienserna som står upplistade nedan i en stekpanna med lite olivolja. And voilá, dinner is served.
- Coctail-tomater
- Purjolök
- Färska champinjoner
- Svarta oliver
- Cremé fraiche
- Örtsalt och svartpeppar
Bring back the moments
Hoppas ni har en fin söndag? Själv har jag tagit uti med lite städning och resning av garderoben. Hittade en massa kläder som jag vet att jag inte kommer att använda och som praktiskt taget är oanvända. Därför ska jag skicka dem till bättre behövande.
Och just det! Min mobil ringde för en liten stund sedan och det var ett norskt nummer jag inte kände igen. Så jag svarade och vad hör jag på andra sidan linjen om inte Sara! Jag blev så paff att jag inte visste vad jag skulle säga. Vi har inte hört ifrån varandra på år och dar känns det som. Men som fort hon började prata och skratta kändes det som vi sågs igår. Saknar dig Sara och våra små äventyr (för att inte tala om våra hyss på jobbet)… jättemycket! Pratade en liten stund om hur jag har det/hur hon har det och under det korta telefonsamtalet på fyra minuter hann vi planera in en tripp till Landvetter för lite sushi-time och sedan flyga vidare till Stockholm för en dag under vecka 29, då hon kommer hem från sitt liv Norge. Längtar redan till dess. Blev så glad över att höra hennes röst och skratt. Det första hon sa när jag svarade var ”Hej, du ringde innan” och jag blev helt ställd. Ja, det var verkligen en trevlig överraskning.
Vidare så har jag tagit mig igenom några kapitel i en av de värsta studieböckerna jag har stött på! Lagat lite italiensk mat har jag också hunnit med.
Och på tal om mat. Jag har nämnt tidigare att jag hittade några recept i en tidning och tänkte nu dela med mig av dem till er. Några väldigt enkla tips på uppfriskande rätter perfekta för varma sommardagar.
Kall avokado-soppa: För fyra till sex personer blanda fyra stycken avokadon i en mixer, två dl ananas (saft +frukt), saft från en halv lime, salt och kummin. Om soppan är för trögflytande häll i lite vatten eller matgrädde. Servera kall och strö över solrosfrön.
Zucchini-sallad: Skär zucchinin i små tärningar och stek dem sedan i en stekpanna. Låt kallna. Blanda därefter zucchini bitarna med naturell yoghurt och valnötter. Zucchini är bra för ögon, sänker kolesterolen, är bra för hjärtat… och smaken ska vi inte ens tala om. Kan man annat än älska denna gröna grönsak??
Grön smoothie: Blanda jordgubbar, kiwi och spenat i en mixer. Eller prova att mixa vattenmelon, en klick honung och mint.
Jordgubbar och choklad? Nej, jordgubbar och peppar, tack!: Blanda jordgubbar, peppar och balsamvinäger i en skål. Servera till hemmagjord vaniljglass eller getost. Prova även ananas eller vattenmelon med salt samt mango med cayennepeppar.
Dagens frukost, plättar med jordgubbar och kiwi.
Let me introduce you to the best thing in the world
Kycklingsoppa med bitar av brieost som får smälta i soppan.
Sesamknäckebröd med cottage cheese, tomat, avokado, brieost och grillkrydda.
Supergott!!
Jag har nämnt det tidigare och kan göra det igen. Jag fullkomligt avgudar avokado. Om jag skulle få några kilo avokado i födelsedagspresent skulle det toppa listan över de bästa presenterna jag har fått! ;)
Japanska nudlar med minimajs och chashew
A small British quick bread of Scottish origin
Det finns så många olika recept på scones, dvs vad man blandar ihop tillsammans med grundreceptet och ikväll beslutade jag mig för att göra scones med äpple, morot och kanel. Mums! Perfekt med en klick smör och västerbottenost.
Några olika varianter på scones som jag ska baka så fort scones-abstinensen slår till igen är:
* Blåbär och vanilj
* Hallon och kardemumma
* Torkade aprikoser, torkade blåbär, havregryn, tranbär och vanilj
* Citron och vallmo
* Morot och mandel
* Yoghurt, citron och honung
* Ost och oliver
* Choklad och kokos (serveras med hallonsylt!)
* Valnötter
Ja, ni fattar!
Men idag blev det som sagt äpple, morot och kanel. Receptet hittar ni nedan :)
Nu ska jag ta några scones, en kopp te och titta på Dorian Gray (den med Ben Barnes och Colin Firth, ni vet? ;)
Ha en bra kväll :)
Grundrecept, ca 6 st:
- 4 dl mjöl (ev. grahamsmjöl)
- 2 tsk bakpulver
- 0,25-0,5 tsk salt
- 1 tsk mald kanel
- 40-50 g smör
- 1 stort äpple
- 1-2 stora morötter
- ½-1 dl mjölk (jag använder havremjölk) eller naturell youghurt eller filmjölk
- kanel och råsocker att toppa med
Sätt ugnen på 250°C. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och finfördela det med fingrarna.
Riv i äpplet och morötterna och tillsätt ½ dl havremjölk. Rör ihop degen och tillsätt mer mjölk om så behövs. Det beror lite på hur saftigt äpplet är och vilken mängd du river i.
Dela degen i 6 bitar och placera ut dem i en muffinsplåt eller på en ugnsplåt. Tryck till dem lätt och strö över kanel och lite socker (kan uteslutas). Eller forma till två stora kakor och skåra ett kryss på båda. Grädda mitt i ugnen ca 12 - 15 minuter. Låt dem sedan stå och kallna i ett par minuter, så håller de ihop bättre.
Lycka till ;)
Hunger is the best sauce in the world
God eftermiddag på er, en sådan vacker söndag som den här :)
Idag var det min tur att mätta alla munnar här hemma. Det blev något ytterst enkelt och en av mina absoluta favoriträtter, eftersom jag avgudar räkor :) Jag skulle kunna leva på enbart skaldjur.
Dagens pastasås är både kryddig och gräddig. Det är mitt egna lilla påhitt, kort och gott rörde jag bara ihop saker som jag älskar till en sås för några år sedan och voilá så blev det detta:
Måtten är inte exakta och vid de flesta ingredienserna vet jag inte hur mycket jag använde eftersom jag går väldigt mycket efter smak, speciellt när det kommer till såser. Så prova er fram och tillsätt mycket av det ni gillar helt enkelt ;)
* olivolja
* 1 stor lök
* 2 vitlöksklyftor
* rivet skal från 1 stor citron
* 1 msk chilipeppar
* räkor
Hacka löken och vitlöken. Fräs i olivolja en stor stekpanna. Tillsätt räkorna, det rivna citronskalet och chilipeppar. Låt räkorna suga upp fonden från de övriga ingredienserna.
* matlagningsgrädde
* citronpeppar
* mjölk
* persilja
När räkorna är gyllenbruna (betyder att de har sugit upp saften bestående av citron och chilipeppar) tillsätt matlagningsgrädde, lite lite mjök (bara för att det ska bli mer rinnande), citronpeppar samt persilja.
Koka valfri pasta. Servera citron- och räksåsen med pastan och ringla över lite olivolja.
There you go ;)
A good cook is the peculiar gift of the gods. He must be a perfect creature from the brain to the palate, from the palate to the finger's end.
- Walter Savage Landor
You know you can´t stop
Tar 25 minuter att göra allt som allt.
Så lätt att det nästan är löjligt ;)
* 150 gram smör
* 1 1/2 dl havregryn
* 2 dl vetemjöl
* 1/2 dl strösocker
* 1 tsk vaniljsocker
* rivet skal från 1 lime
* hallon, blåbär och florsocker
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smöret, havregrynen, vetemjölet, strösockret, vaniljsockret samt limeskalet i en bunke och rör ihop till en smet. Låt smeten vila på ett kallt ställe i cirka 10 minuter.
Häll ut smeten i en välsmord pajform och tryck ut den med en sked så att hela formen täcks. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
Häll därefter i bären (godast är det med blåbär och hallon) och grädda ytterligare i 3-4 minuter. Låt pajen svalna innan du strör över florsocker och rivet limeskal.
Redo att serveras.
Lycka till ;)
I just don´t want to be lost, is that so wrong?
När? frågar jag.
Ja, vad ska vi säga...helst nu, om fem minuter! svarar de.
Innan jag hann tänka till ordentligt hade jag sagt att jag var på väg. Jag häpnade till själv när jag hörde orden som kom ur min mun!
Så det var bara att kasta in alla böcker, block och pennor i rummet, byta om till uniformen och slänga sig i bilen. Som tur var det varken mamma eller pappa som behövde bilen idag så det var väl lite av en motivation det med, dvs att slippa gå hem stelfrusen i mörkret.
Men men, några timmar senare med supergoa arbetskompisar och x-antal hundralappar rikare så börjar jag min lugna hemma kväll nu vid 21.00 istället :)
Gjorde som sagt en limepaj idag (som mamma och pappa ätit upp medans jag varit på bibblan och sedan jobbat ;) Alltid lika kul när folk tycker om det jag bakar :)
Receptet får ni nedan, efter fotografierna. Hoppas det smakar!
Förresten hörre-ni-ni...internationella kvinnodagen idag :) + Fettisdagen (semlans dag)
Pajskal:
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smör
1 äggula
Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
1/2 dl vetemjöl
1 tsk rivet limeskal
ca 3 msk pressad limesaft
florsocker
Mät upp socker, vaniljsocker och mjöl i en skål. Lägg i smör och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Nagga pajdegen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjöl, limeskal och limesaft. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Pajen ska vara lite lös i mitten, men stelnar när den kallnat. Låt vila i kyl över natten. Pudra på florsocker, garnera ev med rivet limeskal. Servera med lättvispad grädde och hallon.
But someone picked you from the bunch, one glance was all it took
Mamma och jag var och handlade på förmiddagen! Och det är så otroligt underbart att köra bil igen när det inte är is på vägarna! Jag ÄLSKAR att köra bil ;)
Fick för mig att göra lite annorlunda pannkakor till lunch, ett litet tips som jag fick för inte så längesedan.
Supergoda, smakar ännu bättre än vanliga och superlätta att göra :)
* 2 dl havregryn
* 3 ägg
* 2 dl havremjölk
* 1/2 tsk mineralsalt
* 1-2 msk flytande houng
* kardemumma
* kanel
Hallon, björnbär, blåbär, lingon, gojibär + vaniljkesella
